Cave à vin dans un garage : la classe climatique expliquée

Une cave à vin ne chauffe pas

C'est la clé de tout. Le compresseur d'une cave à vin ne sait que retirer de la chaleur. Si vous la réglez à 12 °C dans un garage à 6 °C, elle ne fait rien : l'intérieur descend à 6 °C, puis suit les variations de la pièce. Le vin supporte un hiver frais, beaucoup moins les cycles de gel et de dégel.

Les quatre classes climatiques

La classe climatique, indiquée par le fabricant, définit la température de la pièce dans laquelle la cave fonctionne correctement (norme EN ISO 15502) :

Beaucoup de caves cumulent plusieurs classes : « SN/ST » signifie qu'elle fonctionne de 10 à 38 °C.

Ce que publient les marques

Dans notre base, la classe climatique est publiée pour 145 des 182 caves. 94 incluent la classe SN et acceptent donc une pièce à 10 °C : on les retrouve dans la sélection cave à vin pour garage ou cellier. Klarstein ne publie pas la classe climatique sur ses fiches : demandez-la au vendeur avant de l'installer dans une pièce non chauffée.

Avant d'installer la cave au garage

• Mesurez la température de la pièce en hiver et en été, avec un thermomètre mini-maxi pendant quelques jours.
• Évitez le soleil direct et la proximité d'une chaudière ou d'un congélateur qui rejette de la chaleur.
• Isolez du sol si le béton est très froid, et laissez l'espace de ventilation prévu par la notice.
• Regardez le système hiver : certaines caves maintiennent la température même quand la pièce est plus froide que le réglage.

Si le garage descend nettement sous 10 °C, mieux vaut installer la cave ailleurs : aucune classe climatique n'est prévue pour ces conditions.